Ancora Cherhana Restaurant

Livrare in: ~ 55 minute

Comanda minima :lei 60.00 Taxa livrare : lei 7.00 Cofetarie Dulciuri ◦ Fine dining ◦ Mediteraneeana ◦ Pescaresc ◦ Salate

(2 Recenzii)

Adauga restaurant la favorite

Ne pare rau, nu se fac livrari de la acest restaurant la aceasta ora.

Meniu
Info
Recenzii
0

Comanda acum:
0.00 lei

Gaseste mancaruri in meniu

Gustari meniu mediteranean

Salata cu file de ton rose- ton,mix de salate verzi,fasole verde,cartofi posati in curcuma,rosii cherry si sos vinaigrette (350g)

Sardeluta marinata (100 g)

68.00 lei

Tartar din somon salbatic cu avocado, mango,ardei kapia,ghimbir murat,susan negru (250 g)

Tartar de somon salbatic cu avocado, ceapa verde, susan si rucola

103.00 lei

Tartar de ton cu avocado ,salota,ardei iute,susan alb,sos de soia (250)

Adevarata provocare pentru papilele gustative, tartarul de ton rosu combina savori ale Oceanului si ale Pamantului. Fileul de ton rosu se taie cubulete. Asijderea, pulpa de avocado (mai marunt, chiar). Se pregateste un dressing din ulei de masline extravirgin, putin sos teriaki, coaja de lime si ciboulette (ceapa de tuns). Se monteaza pe felii de carpaccio de castravete marinat si se decoreaza cu ruccola tanara.

103.00 lei

Salata greceasca ( 350g)

Branza feta, masline, rosii, ardei gras, ceapa, castraveti, oregano, menta

53.00 lei

Trei salate din fructe de mare -caracatita marinata,rosii uscate,capere,masline,si sos vinaigrette/creveti,avocado,lime,ardei iute si chivas/midii,anghinare,rosii cherry,fasole rosie si lime( 260g)

Nimic complicat, dar totul echilibrat! Este combinatia perfecta care-ti aduca reveria unei amieze linistite in Italia tutelara a trairilor gurmande! Sarat-discret, ca o petala de parmezan. Vag-amar, ca o frunza de rucola. Dulce-parfumata si zemoasa, ca o rosie cherry coapta sub soarele lenes al Mediteranei.

103.00 lei

Tzatziki cu pita 150g/100g

Este una dintre cele mai cunoscute “amprente” ale gastronomiei grecești, acest “meze” (gustare, antreu) răcoritor, preparat din iaurt gras (grecesc, firește!), ulei de măsline extravirgin (tot de pe tărâmurile Eladei), usturoi zdrobit, castravete și nelipsitul oregano, planta aromată-etalon a gastronomiei elene

30.00 lei

Salata de vinete cu tahini,iaurt,gras,rodie si pita200g/100g

40.00 lei

Salate, Garnituri, Sosuri

Salata de castraveti murati ( 150g)

17.00 lei

Salata de ardei copt(150g)

25.00 lei

Mix de salate verzi(100g)

25.00 lei

Feluri populare

Hamsii crocante

48.00 lei

Bar

Aqua Carpatica plata (330ml)

7.00 lei

Aqua Carpatica minerala (330ml)

7.00 lei

Pepsi (250ml)

7.00 lei

7UP(250ml)

7.00 lei

Gustari reci

Icre de stiuca natur (50g)

Icre de stiuca natur, servite cu unt

65.00 lei

Salata de icre de stiuca cu ulei de samburi struguri (80g)

Icre de stiuca, frecate cu ulei din samburi de struguri obtinut prin presare la rece (80 g/portie)

49.00 lei

Hamsii marinate in casa (100g)

Hamsii proaspete, filetate, marinate în mirodenii

33.00 lei

Zacusca de casa cu sturion ( 150g)

Zacusca din legume si sturion pregatita dupa reteta de casa

45.00 lei

Salata de vinete cu branza feta si rosii ( 250g)

Vinete proaspete, coapte pe plita, ulei, branza feta greceasca si rosii. (150 g/50 g/50 g/ portie)

40.00 lei

Salata cu pastrama de crap-pastrama de crap,cartofi,masline,castraveti murati,ceapa rosie,marar(250g)

45.00 lei

Supe

Bors traditional pescaresc (500g)

Bors din peste (crap de Dunare, hamsii), cu legume (telina, morcov, ceapa, pastarnac), acrit cu bors de putina.

45.00 lei

Paste si Risotto

PACCHERI CU RAPANE SI SOS DE ROSII (400G)

Calamari, midii, creveti, sepie

53.00 lei

Tagliatelle cu fructe de mare-creveti,calamari,midii,caracatita. (400g)

Ca orice poveste italiana, si aceasta incepe in gradina de legume si se termina in largul marii, in barca unui pescar (sau poate e invers?). Ideea este ca nici un preparat autentic din Peninsula nu este complet daca nu are legume si peste. Ori fructe de mare, ca in cazul acesta. Crevetii, in haina lor rosie-cardinal, primesc dulcea provocare a dovleceilor tipici italieni, iar legatura lor e implinita de panglicile de tagliatelle, al dente…

85.00 lei

Risotto cu fructe de mare creveti,calamari,midii,caracatita,sofran, (400g)

Îți este dor de soarele Italiei? Vino la Cherhanaua Ancora! Nicăieri în București nu vei mai găsi această minunată asociere de gusturi cu inflexiuni mediteraneene! Cere un un risotto cu fructe de mare – cu calamari, midii, cu creveți – și cufundă-te în reverii. Un risotto bine făcut are calități de… madlenă proustiană.

90.00 lei

Risotto cu pesto genovese si calamari (300g)

80.00 lei

Risotto cu ciuperci de padure si crema de trufe (350g)

70.00 lei

Fructe de mare

Platou cu fructe de mare la plita- calamari,caracatita,creveti Black Tiger,midii,legume,mix de salate verzi si sos mediteranean.800 gr-pentru doua persoane-fructe de mare salbatice

Calamari, caracatita, creveti Black Tiger, sepie, legume la plita si mix de salate- pentru doua persoane - 800g - fructe de mare salbatice

310.00 lei

Caracatita cu legume la plita , mix de salate verzi si sos pesto ( 100 g/150g)

Fructe de mare salbatice

103.00 lei

Calamari la plita cu dovlecei sote,rosii coapte si sos mediteranean (150g/150g)-fructe de mare salbatice

Visul unei amieze linistite de… (prima)vara. Arome de vis tolanit la tarm de mare, stropi sarati adusi de vant din larg si savoarea sprintara a gusturilor imperecheate de sos mediteranean si… mix de salate. Pe scurt: Calamari la plită cu mix de salate şi sos mediteranean.

73.00 lei

Creveti la tigaie -creveti,fulgi de ardei iute,sos de rodii,unt,usturoi,patrunjel.250 gr

De un exotism rafinat, preparatul aproape că nu are nevoie de prezentare. Se recomandă de la sine prin textura cărnii smulse din „tecile” coapte pe plită, cu gust de unt topit și-mbălsămat cu crenguțe de rozmarin, care-amintesc de savuroasele vacanțe sudice. Mixul de salate fragede ține balanța aromelor, iar fructele delicioase de pomodori aduc încă un contrapunct mediteranean.

85.00 lei

Creveti Black Tiger la cuptor,cu unt si ierburi aromatice,orez cu bisque si rosii cherry coapte 180g/200g

115.00 lei

Creveti in crusta crocanta,cu guacamole.150g/50 g

78.00 lei

Peste de Marea Neagra si apa dulce

Platou Marea Neagra -hamsii crocante,guvizi prajiti,midii pane,rapane la tigaie,barbunu prajiti,sos remulade. 200g/200g/200g/180g/200g-pentru doua persoane-peste salbatic

Hamsii crocante, guvizi , midii, pane, rapane la tigaie cu usturoi, ardei iute si vin alb, chiftele de peste

220.00 lei

Rapane la tigaie cu ardei iute, usturoi si vin alb (180g)

Este, poate, de departe, cea mai delicata metoda de a prepara acesti „melci de mare” – de Marea Neagra! – o data ce i-ai scos din cochilia lor uriasa (pe care ai pus-o la pastrare, ca pe un trofeu de vanatoare). Este si cea mai parfumata! Si cea mai… arzulie dintre retetele pe care le puteai alege.

65.00 lei

Hamsii crocante cu sos remulade (200g)

Hamsii proaspete, prajite in baie de ulei fierbinte - peste salbatic

48.00 lei

Guvizi de Marea Neagra prajiti (200g)

Guvizi de Marea Neagra, prajti în baie de ulei de palmier.

40.00 lei

Chiftele de peste cu mix de salate si sos (200gr)

Chiftele din carne de crap si somn, preparate pe plita

48.00 lei

Midii pane cu sos remulade (200g)

Midii pane, prajite in baie de ulei

53.00 lei

Midii la tigaie cu ardei iute, usturoi si vin alb (200g)

Aduse din largul Pontului Euxin. midiile „autohtone” nu au nevoie de prea mare „pregateala”. Doar de ingrediente de calitate si de inspiratia bucatarului. Asta simte si meseanul care duce la gura, in varful furculitei, savuroasele midii de la Cherhanaua Ancora: „trezite” la abur sa-si deschida valvele, extrase dinlauntrul salasului lor de scoica si trase la tigaie, midiile pontice primesc apoi impartasania aprinsului sos de ardei iute, usturoi si vin alb.

63.00 lei

Midii in cochilie cu sos de vin alb (700g)

Midii in cochilie cu sos de vin alb, aromat cu usturoi si ardei iute

65.00 lei

Midii in cochilie cu sos de rosii picant (700g)

Midii de Marea Neagra, in cochilie, cu sos picant de rosii, pregatit dupa reteta de casa

65.00 lei

Calcan de Marea Neagra la cuptor, cu rosii,cartofi,masline,ardei kapia,vin alb si usturoi 400g/350-peste salbatic

Inainte de a-l aseza la cuptor, calcanul (intreg – doar eviscerat si curatat) se presara cu sare, se stropeste cu vin si i se adauga rosii, capere, catei zdrobiti de usturoi, cartofi si pulpa de lamaie. Marea Neagra isi afla astfel corespondent in insulele Mediteranei. Carnea alba si dulce a calcanului capata un gust mai intens daca e stropita cu ulei de masline si presarata cu frunze tocate de arpagic.

200.00 lei

Calcan de Marea Neagra prajit/ plita ,cu mamaliga si mujdei de usturoi 400g/250-peste salbatic

Noi ti-l recomandam insa gatit la plita sau prajit in tigaie. Fara a-i indeparta „nasturii” caracteristici (un fel de tinte osoase care sunt raspandite pe una dintre partile corpului), calcanul se frige pur si simplu pe plita (ori in tigaie), intors pe ambele parti. Se serveste cu diferite garnituri, cu sosuri sau cu mix de salate.

200.00 lei

Chefal de Marea Neagra la plita/ la gratar cu carbuni (pret/100g)

Carnea lui alb-roz, usor dulceaga si cu oase putine se preteaza pentru orice metoda de preparare. Dar parca tot cele simple reusesc sa ii puna in valoare gustul si textura!

20.00 lei

File de chefal la plita, cu legume la tigaie 180g/150g-peste salbatic

Pestele – preparat simplu (filetat si fript pe amandoua partile pe plita) – se combina perfect cu cartofii mai intai fierti, apoi „parpaliti” in unt cu patrunjel verde tocat. Un preparat usor, care nu-ti ingreuneaza digestia si readuce gustul perfect al vacantei de vara.

85.00 lei

Platou Ancora cu peste de apa dulce-file crocant de caras,file de pastrav pane,file de crap la plita,chiftele de peste (750g)-pentru doua persoane

185.00 lei

File de crap prajit/la plita(200g)

Mult mai gustos decat „fratii” sai, crapii de crescatorie sau de balta, crapul de Dunare iese in evidenta prin savoare si prin textura mai ferma a carnii. Nu are acel gust „de mal” (cum spun bucatarii si gospodinele, deopotriva) si asta te va face sa-l descoperi imediat si sa-l pretuiesti.

65.00 lei

Plachie din burta de crap-burta de crap file,ceapa rosii,ardei kapia,ardei iute,usturoi,cimbru,marar 200 g/200 g-peste salbatic

Orice poveste pescareasca ajunge pana la urma… in farfurie. O „saramurica”, una de burta de crap, cum se face in porturile pescaresti de la Dunare. Daca nu ai gustat-o inca, vino la Cherhana! E delicioasa!

73.00 lei

File de sturion la plita cu fasole verde sote si sos de unt cu lamaie 200g/150g

Sturionul, adevărat „rege al apelor”, este foarte apreciat nu doar pentru icrele lui, ci și pentru carnea cu textură fermă, parfum plăcut și un gust de o finețe uimitoare. Deși gătit în cel mai simplu mod cu putință, preparatul se impune prin calitate.

98.00 lei

Saramura dobrogeana ,din file de crap ,rosii,ardei kapia,ardei iute,usturoi si patrunjel.200g/200g-peste salbatic

Toată savoarea ei vine din faptul că zeama, saramura, nu se fierbe (ca în cazul altor rețete similare). Noi coacem roșiile, ardeii, ardeii iuți și-i tăiem în bucăți mai mare, iar zeama lăsată de ei devine un fel de marinadă în care se adaugă bucățile de pește fript pe plită și se lasă împreună să-și împrumute gusturile.

73.00 lei

Chefal intreg prajit cu mamaliga si sos de usturoi (500gr/250g)

100.00 lei

Caras prajit in malai,cu mamaliga si sos de usturoi(500g)

43.00 lei

Lup de mare intreg ,cu rosii ,masline si rozmarin(500g)

95.00 lei

Peste de mare

Ton in crusta de susan cu piure de pastarnac,avocado si sos mediteranean.180g/200g-peste salbatic

Tonul poartă coroana de „rege al gusturilor”. Sunt milenii de când omul îl pândește în migrația lui anuală, întinzându-i capcane pentru a-l prinde. La Cherhanaua Ancora, „capcana” tonului roșu este crusta de susan. File de ton roșu, prăjit în tigaia, după ce l-am tăvălit în semințele de susan. Folosim ulei de măsline pentru gătit, bine încins, pentru că șocul termic păstrează culoarea roze a tonului și formează crusta aurie. Drept garnitura folosim sparanghelul verde, care se blanșează în apă clocotită și se prăjește apoi în unt topit.

103.00 lei

Somon in crusta de ierburi aromatice,cu spanac sote si sos de unt cu lamaie 200g/170g

Somonul sălbatic are o textură diferită de cel de acvacultură. Nu e gras, e mai fibros, cu gust și culoare mai intense. Rumenit în tigaie, se servește ușor roze, suculent, alături de un piure de mazăre in care punem o frunză de mentă, ca să îi potențeze gustul. Sosul e aromat cu semințe de coriandru, iar platoul e decorat cu praz crocant, tăiat julien și pus la cuptor.

98.00 lei

File de lup de piatra la plita,cu piure de cartofi si crema de trufe,sos sicilian de rosii 160g/150g

E întâlnirea altminteri de neconceput între lupul de mare al coastei chiliene a Patagoniei cu nobila „ciupercă” a Alpilor, trufa neagră, cea intens aromată! Mixuul de gusturi e completat de câteva varietăți de salatăl, ca un pod de „savori” între două culturi culinare complet diferite.

115.00 lei

File din lup de mare la plita, cu sote de broccoli si sos bisque de creveti( 180g/150g)

Lupul de mare – sau bibanul de mare, cum mai este el cunoscut – iese în evidență prin carnea lui albă și dulce și textura ușor fibroasă. Îl pregătim în cel mai simplu mod cu putință. Fileurile de lup de mare se presară cu sare și piper și apoi se țin pe plita încinsă, întorcându-se pe ambele părți. Pentru garnitură folosim zucchini, vinete,, ciuperic, ardei gras și roșii cherry. Gustul de mare se împletește, în acest preparat, cu cel de… grădină de legume. Este un fel de mâncare echilibrat și cu o savoare delicată

85.00 lei

Lup de mare intreg la cuptor cu cartofi, rosii cherrry,masline,capere si vin alb.500g/250

103.00 lei

Lup de mare la plita cu mix de salate verzi 500g-se serveste intreg

95.00 lei

Carne

Tagliata din muschi de vita rumenit in unt si ierburi aromatice,cu ciuperci de padure 180g/150g

O asociere perfectă… în stil franțuzesc. Pentru papilele rafinate, o adevărată plăcere gustativă, mușchiului de vită, perfect preparat, i se cuvine numai însoțitori de elită: trufele, cu aroma lor intensă, se simt bine în compania stropului de Cognac fin. E, cum s-ar zice, un „trio formidabil”!

123.00 lei

Muschiulet fraged de porc ,cu piure de pastarnac si sos pesto. 180g/150g

Mușchiuleț de porc la grătar cu soté de legume și parmezan crocant

73.00 lei

Pulpa de rata confit cu fasole verde sote 150g/150g

78.00 lei

Chiftele de miel si vita cu piure de cartofi ( 150g/200g)

45.00 lei

Snitel din piept de curcan in crusta de fulgi porumb ( 250g)

65.00 lei

Hamburger de vita Black Angus cu cartofi prajiti ( 400g)

60.00 lei

Tocanita de vitel cu mamaliga(450g)

47.00 lei

Carne de porc si carnati la tuci,cu mamaliga(380g)

47.00 lei

Iahnie de fasole cu costita afumata(400g)

43.00 lei

Snitel de vitel(230g)

45.00 lei

Pulpa de rata confit si varza rosie calitacu mere(350g)

60.00 lei

Garnituri

Sparanghel la plita/ sote (100g)

Sparanghel la grătar sau soté

40.00 lei

Legume la plita/sote (200g)

Legume la grătar

33.00 lei

Cartofi piure (200g)

25.00 lei

Cartofi la cuptor (200g)

Cartofi la cuptor, natur sau piure

25.00 lei

Mix de salate verzi (100g)

Mix de salată verde

30.00 lei

Mamaliga (200g)

Mămăliga, nelipsitul „preparat național”, care ne așază de câteva secole în rândul țărilor care s-au bucurat de ingredientele descoperite de exploratorii Americii, după Columb. Mămăliga, „tovarășa” saramurilor de pește și al tuturor mâncărurilor (de pește!) usturoiate! Mămăliga, boțul de aur al bucătăriei noastre!

4.00 lei

Salata de ardei copt ( 150g)

30.00 lei

Sosuri

GENOCID-sos de peste cu ardei iute 30g

Sosul acesta, de-i zice “Genocid” a fost inventat ca să-nsoţească bucatele din peşte.Se face din ardei iute (foarte mult şi foarte iute), curăţat de seminţe, tăiat mărunt (foarte mărunt), “stins” – dacă “stingere” se poate numi asta – cu borş de peşte, fiert şi strecurat. Zeamă se pune cât să iasă nici prea “des”, nici prea “rar” şi-apoi i se adaugă usturoi zdrobit, pătrunjel tocat şi sare grunjoasă (cu care-i potriveşti gustul).

4.00 lei

Sos de usturoi

Tot românul știe că nu se poate pește prăjit fără o țâră de mujdei. Adică: sos de usturoi. Și orice cherhana care se respectă va avea în meniu acest „clasic” al rețetarului pescăresc – fie el de casă așezată pe mal de ape, fie de restaurant cu pretenții.

4.00 lei

Sos mediteranean 30g

Unul dintre sosurile care se asociază foarte bine cu aproape cu orice fel de pește de mare (că-i din Mediterana sau nu) este Sosul Mediteranean. E acrișor, parfumat și relativ simplu de preparat. Ai nevoie doar de zeamaă de lămâie, usturoi și ulei de măsline extravirgin, care se amestecă bine, ca atunci când prepari maioneza. Proporțiile… depind de gustul fiecăruia, de tehnică și de… puțin talent culinar

4.00 lei

Sos remoulade

Încă un sos celebru, cu inflexiuni franțuzești, pe care, la o adică, îl poți alătura oricărui preparat, de la cartofi prăjiți la guvizi crocanți și de la dovlecei pane la… lup de mare. Nu ezita să-l alegi pentru prânzul tău de cherhana, va fi mereu opțiunea corectă!

4.00 lei

Sos pesto 30g

12.00 lei

Sos tartar

4.00 lei

Paine

Cos paine prajita

14.00 lei

Pita 100g

9.00 lei

Cos paine de casa

8.00 lei

Deserturi

Tortul casei (160g)

Tortul casei își merită pe deplin numele în primul rând pentru că respectă o rețetă clasică – cu cremă Ganaj, cu ingrediente de cea mai bună calitate. Ciocolata folosită e una dintre cele mai fine, frișca e… frișcă naturală (nu e vegetală și nu are nici un fel de adaosuri).

35.00 lei

Your Order X

Oferte

Nu sunt oferte

Cod voucher	Pret voucher	Type of Use	Valabilitate
Nu sunt vouchere

Poze restaurant

Despre Restaurant

Cherhanaua Ancora din Herastrau

Nu, nu ne gasiti la Mare; nici macar in Delta. Am ancorat la tarmul Herastraului, in plin Bucuresti, ca sa fim mai aproape de voi cu darurile apei: tot felul de pesti, proaspat prinsi in navoade.
Restaurant si cherhana, Ancora imbina rafinamentul localului cosmopolit interbelic cu simplitatea unei nave pe puntea careia visati sa calatoriti. O calatorie gurmanda, desigur, in care atractiile sunt, deopotriva, pestele de Dunare si de Marea Neagra, ca si cel din Mediterana ori din Oceanele lumii... Retetele noastre sunt vechi si noi, clasice si (re)create. Inspirate. Fie ca vorbim despre delicioasele icre, despre zacusti si tartaruri, ori despre saramura, frigarui si bors. Fantezia bucatarului nostru, atmosfera familiala si calitatea servirii sunt ingrediente care nu lipsesc din meniul vostru preferat (marin sau de apa dulce), cu fructe de mare, salate, paste si risotto, cu carne si sosuri mestesugite, desert si bauturi rafinate... Pe buna dreptate, se spune ca o masa la Cherhanaua Ancora nu e doar un triumf al simturilor, ci si un nepretuit act de cultura.

Informatii comenzi

Comanda min: de la 60.00 lei
Taxa livrare: de la 7.00 lei
Optiuni de plata:
Serveste: Cofetarie Dulciuri ◦ Fine dining ◦ Mediteraneeana ◦ Pescaresc ◦ Salate

Capraroiu on 26.08.2018

Hamsiile au fost bune, insa calmarul a fost insuficient gatit iar guvizii prajiti erau mai mult oase si foarte putina carne, din pacate...de data aceasta am fost nemultumiti de comanda.

DINESCU on 07.12.2017

Buna

Recenzii

Nu sunt inregistrati

Scroll

*creditul este disponibil la inregsitrarea cu un cont Facebook

Ancora Cherhana Restaurant

Categorie

Gustari meniu mediteranean

Salate, Garnituri, Sosuri

Feluri populare

Bar

Gustari reci

Supe

Paste si Risotto

Fructe de mare

Peste de Marea Neagra si apa dulce

Peste de mare

Carne

Garnituri

Sosuri

Paine

Deserturi

Your Order X

Adauga in cos

#2.10 Wings with Fries

Oferte

Poze restaurant

Despre Restaurant

Ore livrare

Informatii comenzi

Aboneaza-te la newsletter